产品质量和食品安全关系到人民群众的身体健康和切身利益，鉴此，汕尾市工商部门坚决贯彻落实中央、省委省政府、省工商局以及市委市政府工作部署，在前一阶段取得既定成效基础上，全员投入、全面出击、全速推进，狠抓“六项机制”，掀起产品质量和食品安全专项整治新高潮。“六项机制”即领导指挥机制、宣传发动机制、快速反应机制、专项执法机制、高效督导机制、责任追究机制。
　　一、狠抓领导指挥机制。建立健全专项整治领导小组，不断完善制度，细化指挥工作。市局18个科室主要负责人分别挂钩到底、进入工商所，市、县区两级局分管领导坐阵一线，做到领导到位、到场指挥。
　　二、狠抓宣传发动机制。里里外外层层发动。对内，从市局到县区局、工商所均再次召开干部职工大会进行宣传，深刻领会上级政策、文件精神；对外，运用公共广告栏、宣传车、媒体等进行宣传，做到全员发动，全员行动，户户晓、家家喻。
　　三、狠抓快速反应机制。在专项整治中遇到问题，连夜研究，连夜部署。市局、海丰县局、陆丰市局、城区分局为了解决食品经营户前置审批问题，局班子多次连夜开会研究，通过与有关部门协调，及时解决了问题。
　　四、狠抓高效督导机制。从市局、县区局都派出以督察队为主的专门督察人员进行暗访督察；还派出以业务指导为主的科级干部进行督导督办；市局为城区、红海湾分局专门派驻5名科级干部对他们进行专业督导。
　　五、狠抓专项执法机制。切实规范执法行为，优整食品经营登记政策，坚决查办一批假冒伪劣食品经营案件，震慑不法分子。
　　六、狠抓责任追究机制。各级部门严格依法整治。坚决杜绝不作为、乱作为现象。如陆丰市局先后对两名干部调离了岗位。
　　通过狠抓“六项机制”，加速了专项整治进度。截止11月14日，全市县城（含）以上城市食品经营者建立进货索证索票制度达97.4%；食品经营店铺建立进货台帐达95.65%；已完成猪肉来自定点屠宰企业100%目标。同时加大查办案件力度，已查处无照经营590户，引导办照2325户。